セミナー概要
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【お米のひみつ】日本料理×米農家 対談セミナー グルテンフリーの米粉って？
イマドキ注目されるグルテンフリー食材の〝米粉〟や〝お米のいろは〟を知ろう！
新米の季節を迎えていますが、日本人の心〝お米〟
皆さんは、どれだけお米のことを知っていますか？
和食は、お米を食べるために進化してきたお料理だということをご存じでしょうか。
そして、お米はごはんだけでなく、日本酒、そして和菓子の材料として、日本人に古来から親しまれてきました。
さらにお米は、食べものというだけでなく、神様に供えられる神聖な植物であり、そして昔はお米は〝お金〟そのものでした。
そして現在は、小麦粉が値上がりする中で〝米粉〟という形に姿を変えて、パンやスイーツに利用され、またグルテンフリー食材としても人気があります。
意外と知らないお米について。ふだんの暮らしに活用できる知恵を、専門家から学んでみませんか？
セミナーでは、日本料理の専門家と、800年の歴史を持ち、最先端の技術で米の生産や米粉の普及にも務める茨城県の「横田農場」が、オンラインで特別対談。
女性どうしの視点ならではの、台所から見た【未来のお米の可能性】を、ざっくばらんに話します。
【講師プロフィール】
竹中聰子／日本料理で毎日をアートにするおうち起業家
✅未経験でも料理上手になる２５０名が通った料理教室
✅コルドンブルー日本料理ディプロム取得
✅元TV局ディレクター〝食と料理の最新情報〟発信
✅スマホで完結する動画ブランディングの方法
横田祥／茨城県の米農家
✅おこめをもっと楽しもう♪をコンセプトに【おこめLABO】を主宰
✅AGRIBATON PROJECT 代表
✅田んぼの学校／米粉スイーツ販売／巻き寿司＆米粉教室
✅食育インストラクター／農業の楽しさを伝える絵本の製作
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・新米の季節！意外と知らない〝お米のいろは〟が学べます
・グルテンフリーなどで注目食材の〝米粉〟について最新情報が得られます
・和食や日本料理、日本文化の中でどうやってお米が進化してきたか？専門家がふだんの暮らしに応用できる知恵をシェアします
・WEB3.0やNFT×地方創生に取り組む日本料理専門家と、ドローンやAIなどの最新技術を使ったスマート農業に取り組む米農家の、「日本の食」の現在地についても学べます
※セミナー情報は、更新されているケース、登録情報が誤っているケースもあるため、公式サイトで正確な情報をご確認ください。
セミナー開催情報
セミナー分類
- ジャンル 地域開発、地域活性化、まちづくり 技術、生産、品質管理 環境、リサイクル
- 対象職種 商品開発、マーケティング 技術、生産、品質
- 対象業種 教育 農業、林業
- 対象者 デザイナー、クリエイター 女性社員 自営業者、フリーランス 起業家
セミナー基本情報
- セミナー形態オンライン
- セミナー定員
- セミナー費用 無料
- セミナー主催企業名 たべもののこえ
セミナー講師情報
- 講師名竹中聰子
- 講師プロフィール
セミナー日程
- セミナー開催日 2022年11月2日
- セミナー開催時間21時（１時間半程度）
- セミナー応募締切日 2022年11月2日
セミナー開催地
- セミナー開催地住所 オンライン
- セミナー開催地交通・アクセス配信先がYouTubeに変更されました。 こちらのURLからご覧ください↓ https://youtu.be/k42dhI0Ijho
※セミナー情報は、更新されているケース、登録情報が誤っているケースもあるため、公式サイトで正確な情報をご確認ください。
